La Londra s-a stabilit, la finele lunii aprilie, un nou record mondial pentru cel mai lung tiramisu, sub supravegherea Guiness World Records.
Aproximativ 100 de cofetari italieni s-au reunit la Primăria din Chelsea în weekend pentru a crea un desert suficient de mare încât să depășească recordul anterior de 273,5 metri (897 de picioare), stabilit la Milano de Galbani.
Conform regulilor stabilite de Guinness World Records, tiramisu-ul a fost preparat și asamblat live la fața locului. Desertul uriaș a necesitat aproximativ 150.000 de biscuiți ladyfinger, 800 de litri de cafea Illy premium și 20.000 de ouă. În final, tiramisu-ul finisat a atins o lungime impresionantă de 440,6 metri (1.445 picioare), asigurându-și noul record. Oficialii de la Guinness World Records au verificat realizarea.
Evenimentul a fost organizat de Mirko Ricci, care deținea anterior recordul în Italia în 2017, înainte ca acesta să fie depășit de un alt grup italian în 2019. Ricci a descris tiramisu-ul ca fiind „cel mai incredibil desert pe care Italia l-a exportat”, explicând că echipa a ales să încerce să stabilească recordul în Marea Britanie ca un gest de apreciere față de această țară.
El a mai spus că creația a fost dedicată regelui și familiei regale, desertul fiind încoronat cu o coroană de aur. Exprimându-și recunoștința față de toți cei implicați, Ricci a spus: „Acesta este un record pentru noi”.
Bucătarul-șef Carmelo Carnevale a menționat că, pentru a se califica pentru record, tiramisu-ul trebuia să măsoare cel puțin 8 cm (3,15 inci) în înălțime și 15 cm (5,9 inci) în lățime.
Când a fost întrebat ce definește un tiramisu excelent, Carnevale a răspuns, potrivit CLH News: „O cafea foarte bună, o cremă plăcută și fermă, precum și multă pasiune”.
Imagine: Harry Fabel / Pixabay.